Bài viết này cung cấp cho bạn tất cả thông tin bạn cần về hạt kê để giảm cân. Ai cũng biết rằng tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và hạt kê giúp giảm cân, vì chúng chứa nhiều chất xơ và các hợp chất hoạt tính sinh học và tự nhiên không chứa gluten. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều carbohydrate phức tạp. Tiếp tục cuộn để tìm hiểu cách bạn có thể giảm cân với loại siêu thực phẩm này, còn được gọi là “ngũ cốc dành cho người nghèo” do giá thành rẻ.
Các loại kê:
1. Cao lương hoặc Jowar:
Loại kê này khá phổ biến ở Ấn Độ. Nó chứa Policosanols, làm giảm mức cholesterol. Nó rất giàu chất xơ, protein và sắt và hỗ trợ giảm cân.
2. Foxtail Millet hoặc Korralu:
Nó rất giàu carbs phức tạp, đồng, sắt, chất xơ và điều chỉnh việc giải phóng đường vào máu.
3. Finger Millet hoặc Ragi:
Nó chứa nhiều canxi và các khoáng chất khác, và do giá trị dinh dưỡng của nó, có thể thay thế lúa mì và gạo trong chế độ ăn uống của bạn.
4. Trân châu kê hoặc Bajra:
Bajra được biết là có hàm lượng sắt cực cao. Nó cũng chứa nhiều chất xơ, protein, canxi và magiê giúp giảm cân.
5. Kê Barnyard:
Nó có thành phần chống oxy hóa tuyệt vời và giàu canxi, phốt pho. Nó giúp xây dựng xương và ngăn chặn các vấn đề tim mạch.
6. Kodo Millet:
Nó có hàm lượng khoáng chất cao và giảm đau nhức xương khớp hiệu quả. Nó cũng điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
7. Little Millet hoặc Samalu:
Nó là một nguồn giàu vitamin B phức hợp và đảm bảo sự trao đổi chất lành mạnh.
8. Hạt kê Proso:
Nó rất giàu protein và chất xơ cùng với các khoáng chất như magiê, kali, phốt pho, giúp ngăn ngừa loãng xương.
Lợi ích của Millet để giảm cân:
1. Hỗ trợ giảm cân:
Hạt kê có tác dụng giảm cân vì chúng chứa ít calo và không chứa gluten tự nhiên. Chúng là một nguồn giàu carbs phức hợp và giúp những người có ý thức về sức khỏe đạt được mục tiêu thể dục của họ một cách nhanh chóng.
2. Kìm hãm sự thèm ăn:
Chúng chứa nhiều chất xơ và giúp bạn no lâu hơn, do đó giảm ăn vặt không lành mạnh giữa các bữa ăn.
3. Giảm nguy cơ tim mạch:
Hạt kê chứa nhiều kali, có tác dụng điều hòa huyết áp và có tác dụng bảo vệ tim mạch. Chúng rất giàu chất béo cần thiết và ngăn ngừa sự lắng đọng của chất béo không lành mạnh trong cơ thể, giảm các nguy cơ về tim mạch. Các chất dinh dưỡng thực vật có trong kê giải phóng enterolactone trong quá trình tiêu hóa, có tác dụng bảo vệ tim mạch.
Xem Thêm: Lợi Ích Của Hạt Kê Đối Với Da Và Sức Khỏe
4. Tăng cường miễn dịch:
Hạt kê là nguồn cung cấp protein dồi dào và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể hiệu quả.
5. Duy trì mức đường huyết:
Nó có chỉ số đường huyết thấp và rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hạt kê rất giàu magiê, tạo ra nhiều enzym tiêu hóa carbohydrate. Kết quả là, việc giải phóng glucose vào máu được điều chỉnh tốt.
6. Chống viêm và chống oxy hóa:
Hạt kê rất giàu chất chống oxy hóa, được biết là có khả năng chống lại chứng viêm, nguyên nhân hàng đầu của các bệnh tim mạch.
7. Ngăn ngừa bệnh hen suyễn:
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tiêu thụ hạt kê thường xuyên làm giảm tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em.
8. Giúp tiêu hóa:
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt kê giúp ngăn chặn các vấn đề tiêu hóa và giảm táo bón, đầy hơi và axit.
9. Hồ sơ dinh dưỡng cao:
Hạt kê rất bổ dưỡng và giàu vitamin, khoáng chất và vi chất dinh dưỡng như phốt pho, mangan, selen, folate, kali, chất béo và axit amin.
10. Giảm nguy cơ sỏi mật:
Hạt kê rất giàu chất xơ không hòa tan, do đó làm giảm sự xuất hiện của sỏi mật và các biến chứng liên quan.
Làm thế nào để sử dụng hạt kê để giảm cân?
Dưới đây là một số cách sử dụng kê để giảm cân:
1. Bột:
Bột kê có thể được sử dụng thay thế trong việc làm bánh chapattis, bánh kếp, bánh mì, bánh quy, vv Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm đặc và ổn định cho nước thịt và nước sốt.
2. Salad với Millets:
Hạt kê có thể được kết hợp thành món salad lành mạnh với một loạt các loại rau để tăng giá trị dinh dưỡng. Chỉ cần thêm một chút vôi, và bạn sẽ được thưởng thức.
3. Thay thế cho lúa mì và gạo:
Bạn có thể tiêu thụ hạt kê thay vì lúa mì và gạo như ngũ cốc chủ yếu, vì nó hỗ trợ giảm cân và có vô số lợi ích sức khỏe.
4. Millets as Semolina Version:
Hạt kê cũng có sẵn ở dạng bột báng và có thể được sử dụng để làm món ăn ngon.
5. Cháo kê:
Điều này tương tự như khichdi và rất bổ dưỡng vì nó bao gồm dal, rất giàu protein và nhiều loại rau.
Tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều hạt kê:
Bên cạnh những lợi ích của hạt kê trong việc giảm cân, khi tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ra các tác dụng phụ trên cơ thể.
Hạt kê được cho là có chứa goitrogens, gây cản trở hoạt động của tuyến giáp và sản xuất hormone tuyến giáp và dẫn đến mở rộng tuyến giáp, được gọi là bướu cổ. Do đó, hãy kiểm tra với chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa hạt kê vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị mất cân bằng tuyến giáp.
Kế hoạch ăn kiêng kiểu Ấn Độ với Millets:
Bạn có thể ăn hạt kê vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng có thể được sử dụng để thay thế cho lúa mì và gạo, là những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Ấn Độ. Dưới đây chúng tôi chia sẻ kế hoạch ăn kiêng kiểu Ấn Độ với một vài công thức nấu ăn lành mạnh.
Những công thức này có thể được dùng 2-3 lần một tuần, xen kẽ chúng với các công thức nấu ăn từ lúa mì hoặc gạo.
Bữa ăn sáng :
1. Hạt kê Upma:
Hạt kê có thể được sử dụng để trang điểm thay cho bột báng truyền thống. Chúng cũng có sẵn ở dạng bún, có thể được sử dụng để làm bún ragi upma, v.v.
2. Bánh kếp:
Bột Ragi và Bajra có thể được sử dụng để làm bánh kếp tốt cho sức khỏe.
3. Kê Pongal:
Pongal ngọt hoặc mặn có thể được dùng cho bữa sáng.
Bữa trưa :
1. Làm ngũ cốc:
Hạt kê có thể thay thế ngũ cốc nguyên hạt và gạo như một bữa ăn cho bữa trưa và có thể dùng với cà ri hoặc sambhar.
2. Khichdi:
Công thức này có thể được làm với bất kỳ hạt kê nào và bổ dưỡng vì dal và các loại rau khác cũng được thêm vào.
Bữa tối :
1. Cháo:
Cháo kê cực kỳ có lợi cho tiêu hóa, giảm cân và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể, đặc biệt là khi ăn vào ban đêm.
2. Chapatis:
Những thứ này đã khá phổ biến, đặc biệt là bajra và jowar rotis được tiêu thụ thường xuyên ở Ấn Độ.
Thế giới gần đây đã phát hiện ra những lợi ích dinh dưỡng mà kê mang lại, và chúng được coi là siêu thực phẩm giá cả phải chăng. Lợi ích của hạt kê cũng rất đa dạng, từ tăng cường khả năng miễn dịch đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt kê cực kỳ linh hoạt và có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của một người để mang lại sự thay đổi lành mạnh trong lối sống của bạn.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Nội dung được viết ở đây hoàn toàn chỉ dành cho mục đích thông tin. Vui lòng không coi đó là lời khuyên y tế và hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn chuyên môn trước khi sử dụng hạt kê để giảm cân trong chế độ ăn uống của bạn.
Các câu hỏi thường gặp:
1. Gạo lứt tốt hơn hay hạt kê để giảm cân?
Trả lời: Cả gạo lứt và hạt kê đều có thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc và đều có lợi cho việc giảm cân như nhau, và bạn có thể thử đưa chúng vào chế độ ăn của mình một cách luân phiên.
2. Chúng ta có thể ăn hạt kê mỗi ngày không?
Trả lời: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn hạt kê mỗi ngày có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp, do đó, hãy hạn chế tiêu thụ chúng ở mức hai lần hoặc ba lần một tuần.
3. Ăn Hạt Kê Có Làm Tăng Hay Giảm Cân Không?
Trả lời: Hạt kê đã được chứng minh là hỗ trợ giảm cân do hàm lượng chất xơ cao và các hợp chất hoạt tính sinh học.