Bạn còn nhớ những ngày đó, khi mẹ bạn bắt bạn uống sữa có màu vàng để chữa ngạt mũi? Bạn đã bao giờ tự hỏi sữa đó được làm bằng gì? Nghệ! Đúng! Nhiều người còn gọi nó là ‘cây sưa vàng’ vì màu sắc và những đặc tính chữa bệnh quý giá mà nó sở hữu. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết về những lợi ích tuyệt vời của sữa nghệ đối với sức khỏe, mái tóc và làn da!
Từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta để thúc đẩy giấc ngủ ngon và thậm chí tăng cường vẻ đẹp của chúng ta, có rất nhiều cách mà sữa nghệ có thể hỗ trợ cuộc sống lành mạnh! Cùng đọc để biết thêm về thức uống tuyệt vời cho sức khỏe này nhé!
Sữa nghệ là gì?
Sữa nghệ hay Haldi Doodh là một loại đồ uống ngon được chế biến bằng cách trộn Nghệ trong một ly sữa ấm. Đây còn được gọi là ‘Sữa vàng’ vì có màu vàng vàng. Thông thường, nó được tẩm với các thành phần khác như bột gừng, bạch đậu khấu, tiêu bột, v.v. để cải thiện hương vị và bổ sung lợi ích cho sức khỏe.
Sự kiện dinh dưỡng sữa nghệ:
Hãy cùng chúng tôi xem xét thành phần dinh dưỡng của Sữa nghệ trên 1 ly:
(Khẩu phần tiêu chuẩn chế biến từ sữa trâu, thêm chất tạo ngọt)
Tổng năng lượng – 255 cal
- Tổng số Carbohydrate – 15,8gm
- Protein – 8,6gm
- Chất xơ – 0 gm
- Chất béo – 13 gm
- Cholesterol – 32 mg
- Vitamin A – 7% DV
- Vitamin B1 (Thiamine) – 10% DV
- Vitamin B2 (Riboflavin) – 18% DV
- Vitamin B3 (Niacin) – 2% DV
- Vitamin C – 5% DV
- Axit folic – 6% DV
- Canxi – 70% DV
- Sắt – 2% DV
- Magiê – 11% DV
- Phốt pho – 43% DV
- Natri – 2% DV
- Kali – 4% DV
- Kẽm – 4% DV
( Lưu ý: Tất cả các giá trị% DV dựa trên chế độ ăn 2000 calo)
Cách Làm Sữa Nghệ Tại Nhà?
Có nhiều công thức khác nhau để làm sữa nghệ tại nhà. Cách cơ bản là thêm một chút bột nghệ vào một ly sữa đun sôi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tận hưởng toàn bộ lợi ích của sữa nghệ đối với sức khỏe, thì chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này:
Thành phần:
- Bột nghệ – ¼ Muỗng
- Bột bạch đậu khấu – ¼ thìa cà phê
- Bột hạt tiêu đen – 1 nhúm
- Bột gừng khô – 1 nhúm
- Bột trộn tất cả gia vị – 1 nhúm (tùy chọn)
- Sữa đun sôi, ấm – 1 cốc
- Mật ong hoặc đường – 1 thìa (Tùy chọn)
Sự chuẩn bị:
- Lấy một chiếc bát nhỏ và trộn bột nghệ, bột thảo quả, bột gừng khô, bột tiêu đen và bột hỗn hợp gia vị.
- Thêm một ít đường hoặc mật ong và trộn đều.
- Bây giờ đổ sữa ấm lên hỗn hợp này và đánh kỹ.
- Phục vụ đồ uống khi còn ấm.
Đề xuất phục vụ :
- Thêm một sợi nghệ tây để trang trí để truyền thêm hương vị vào thức uống.
Sữa nghệ có lợi cho sức khỏe, tóc và da:
Sữa nghệ hoặc Haldi Doodh có chứa tính tốt của Nghệ, một thành phần mạnh mẽ có thể điều trị nhiều bệnh. Ngay cả trong Ayurveda, sữa nghệ được coi là thần dược cho sức khỏe tốt vì nó cân bằng liều lượng trong cơ thể, có thể tác động đến hoạt động của hệ thống của bạn. Bây giờ chúng ta hãy xem xét 12 lợi ích dựa trên nghiên cứu của sữa haldi đối với da, tóc và sức khỏe.
1. Ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm:
Nhiều bệnh như bệnh gút, viêm khớp và thậm chí cả Ung thư gây ra bởi sự viêm nhiễm trong các tế bào cơ thể, có thể được kiểm soát hiệu quả bằng sữa Nghệ. Củ nghệ có chứa một thành phần hoạt chất gọi là Curcumin, được phát hiện có đặc tính chống viêm. Một nghiên cứu cho thấy rằng những bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp đã ít bị đau và viêm khớp hơn sau khi dùng kết hợp 500mg Curcumin và các loại thuốc thông thường của họ (1).
Điều này cho thấy rằng sữa nghệ được chuẩn bị với lượng nghệ thích hợp có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và quản lý các tình trạng viêm trong cơ thể.
2. Tăng cường hệ thống miễn dịch:
Một số nghiên cứu cho thấy rằng Curcumin có trong sữa nghệ có thể tăng cường hệ thống miễn dịch để ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng (2). Curcumin là một chất chống oxy hóa và chống vi khuẩn, có thể chống lại các gốc tự do và vi khuẩn gây bệnh.
Một trong những lợi thế tốt nhất của việc uống sữa nghệ thường xuyên là khả năng ngăn ngừa cảm lạnh theo mùa, ho một cách tự nhiên. Giờ thì bạn đã biết tại sao mẹ lại chuẩn bị sữa này trong mùa mưa và mùa đông rồi đấy!
3. Điều trị các vấn đề về hô hấp:
Trong số rất nhiều lợi ích sức khỏe của sữa nghệ đối với sức khỏe, đó là vai trò trong việc ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hơi thở đáng được nhắc đến! Sữa nghệ hoạt động như một phương thuốc hiệu quả để ngăn ngừa các vấn đề hô hấp như cảm lạnh, viêm phế quản hen suyễn, vv Một nghiên cứu cho thấy rằng chất Curcumin có trong nghệ có thể tăng cường phổi và giảm viêm trong các mao mạch do hút thuốc hoặc các yếu tố môi trường (3).
Ngoài ra, các thành phần bổ sung khác như gừng, bạch đậu khấu, hạt tiêu, v.v. cũng có thể làm giảm các triệu chứng của những rối loạn này và giúp bạn thở dễ dàng!
4. Giảm nguy cơ ung thư:
Nguyên nhân chính khiến Ung thư phát triển trong cơ thể là do các tế bào bị viêm nhiễm. Curcumin có trong sữa nghệ có khả năng ngăn chặn sự hình thành này nhờ các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Một nghiên cứu cũng chứng minh rằng Curcumin có hiệu quả trong việc kiểm soát các loại Ung thư khác nhau như bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ung thư phổi, v.v. bằng cách hạn chế sự phát triển lan rộng của khối u trong cơ thể (4).
5. Cải thiện tiêu hóa:
Sữa nghệ có chứa nhiều thành phần như nghệ, bạch đậu khấu, hạt tiêu, bột gừng và các loại gia vị giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa giúp bạn cảm thấy thoải mái. Nghệ được biết là có tác dụng giảm rối loạn tiêu hóa như táo bón, đầy bụng, v.v. bằng cách tăng sản xuất mật trong cơ thể để phân hủy axit béo nhanh hơn (5). Kết hợp điều này với gừng và các chất khác có thể kích thích nhu động ruột tốt hơn để loại bỏ các chất thải không mong muốn trong cơ thể.
Xem Thêm: Sữa Nghệ Khi Mang Thai
6. Có thể làm giảm lượng đường trong máu:
Các chuyên gia y tế cho rằng uống nghệ có thể có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu. Nước giải khát có chứa thành phần gừng và hạt tiêu đen được biết là có tác dụng điều chỉnh lượng glucose trong máu và làm chậm quá trình hấp thụ glucose (6) (7). Một nghiên cứu khác cho thấy Curcumin đóng một vai trò trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và ổn định lượng glucose trong cơ thể (8).
7. Có thể tăng mật độ xương:
Sữa nghệ được làm bằng sữa có nguồn gốc thực vật hoặc động vật cung cấp một lượng lớn Canxi và Vitamin D. Các nghiên cứu cho thấy rằng cả Canxi và Vit D đều cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương, giảm xương (9). Đây là một trong những công dụng chính của sữa Haldi đối với phụ nữ khi mang thai, mãn kinh và cả người già.
8. Thúc đẩy mọc tóc khỏe mạnh:
Sữa nghệ mang lại nhiều lợi ích cho mái tóc của chúng ta. Nghệ cung cấp các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Nghệ có thể bảo vệ các tế bào da đầu của bạn khỏi bị viêm và tổn thương do các gốc tự do. Các thành phần khác như Hạt tiêu và gừng thúc đẩy lưu thông tốt hơn đến các tế bào da đầu và củng cố chúng từ bên trong. Các vitamin và khoáng chất từ sữa nuôi dưỡng các sợi tóc của bạn để giảm nguy cơ rụng tóc.
9. Giúp bạn ngủ ngon hơn:
Uống sữa nghệ trước khi đi ngủ có thể mang lại lợi ích cho những ai đang đấu tranh với chứng Mất ngủ. Một nghiên cứu cho thấy Curcumin có trong Nghệ có tác dụng làm dịu cơ thể và hoạt động như một chất chống trầm cảm (10). Nó làm giảm mức độ căng thẳng trong cơ thể và giúp bạn tận hưởng một đêm ngủ ngon. Chỉ cần uống một ly sữa nghệ ấm trước khi đi ngủ để thức dậy với tinh thần sảng khoái và tích cực.
10. Giảm đau bụng kinh do chuột rút:
Đối với những phụ nữ bị đau bụng kinh hàng tháng, sữa nghệ có thể làm nên điều kỳ diệu. Một nghiên cứu cho thấy nghệ có tác dụng chống co thắt trên cơ giúp giảm mức độ nghiêm trọng và cơn đau của chuột rút (10). Để có những lợi ích tốt hơn, bạn nên bắt đầu uống sữa vàng này một vài ngày trước khi bắt đầu có kinh.
Xem Thêm: Nghệ Cho Bệnh Tiểu Đường
11. Làm cho làn da của bạn rạng rỡ:
Nếu bạn muốn tận hưởng vẻ rạng rỡ của cô dâu mỗi ngày, bạn phải bổ sung sữa nghệ trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Sữa nghệ có lợi cho da bao gồm ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt, bệnh chàm, bệnh vẩy nến, bệnh vảy nến, vv (11). Mặt khác, sữa cung cấp nước và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn. Cùng với việc uống sữa nghệ, bạn cũng có thể thoa lên da để có được làn da sáng tự nhiên.
12. Lợi ích của sữa vàng để giảm cân:
Các nghiên cứu gần đây cho thấy Curcumin có trong Củ nghệ có thể giúp đối phó với bệnh béo phì và quản lý cân nặng. Một nghiên cứu cho thấy những người được sử dụng một lượng Curcumin cụ thể trong 30 ngày cho thấy trọng lượng cơ thể, BMI và chu vi của hông và eo giảm đáng kể (12).
Được biết, Piperine có trong hạt tiêu đen làm tăng khả năng hấp thụ Curcumin. Vì vậy, nên thêm một chút tiêu bột để đẩy nhanh công dụng giảm cân của sữa nghệ. Ngoài ra, tránh sử dụng sữa đầy đủ chất béo để pha chế đồ uống này và thay vào đó hãy chọn sữa tách béo hoặc sữa thuần chay.
Tác dụng phụ của sữa nghệ:
Mặc dù sữa nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, nhưng dùng quá liều có thể khiến bạn khó chịu. Dưới đây là một số tác dụng phụ của việc uống quá nhiều sữa nghệ:
- Vấn đề về tiêu hóa
- Đau bụng và chuột rút
- Buồn nôn
- Bệnh tiêu chảy
- Phình to
- Phản ứng dị ứng (do nhạy cảm với lactose)
- Tăng mức cholesterol (nếu sử dụng sữa nguyên chất béo)
Xem Thêm: Lợi ích của nghệ
Sau khi biết được những lợi ích ấn tượng của haldi doodh đối với sức khỏe, tóc và da, chúng ta không thể không đồng ý rằng thức uống này là ‘vàng ròng’. Đó không phải là tất cả! Nếu bạn chế biến đúng cách, sữa có vị thơm ngon khiến bạn muốn uống cả ngày. Tóm lại, Haldi doodh là sự kết hợp không thể cưỡng lại giữa hương vị tuyệt vời và sức khỏe tốt!